Bron: Raoul Duchemin, restaurantredacteur Côte & Provence
De Michelingids 2014 (editie Frankrijk) is vandaag verschenen. Er zijn winnaars en verliezers in onze regio PACA. Triomf voor Villa Madie in Cassis: een 2e ster erbij! Diepe treurigheid in Les Baux-de-Provence, want La Cabre d´Or verloor na 45 (!) jaar zijn ster.
Zoals altijd is het oordeel van De Bandenman omstreden. Villa Madie was en is een uitstekend restaurant, maar de zaak is kort geleden overgenomen en de nieuwe chef Dimitri Droisneau (afkomstig van La Réserve de Beaulieu) staat er pas een paar weken achter de kachel. Dan is het tamelijk raar dat de Villa er een tweede ster bij krijgt.
Zoals het ook minstens opmerkelijk is dat het roemruchte La Cabro d´Or ineens zijn ster moest inleveren. Het is op dit adres bepaald niet slechter geworden. En er zijn in onze regio méér sterren ingetrokken: Clos de la Vilette in Aix-en-Provence, Le Cilantro in Arles, Hostellerie du Château in Bar-sur-Loup, Aphrodite in Nice, Bistrot Gourmand in Nice, Le Moulin à Huile in Vaison-la-Romaine, en Le Saint-Martin in Vence.
Heel onbegrijpelijk is dat chef Bruno Cirino een van de twee sterren van Hostellerie Jérôme in La Turbie moest inleveren. Dat Le Saint-Martin in Vence zijn 2 sterren moet missen, is wél te snappen. Chef Yannick Franques staat nu in de keuken van golfressort Terre Blanche Hôtel & Spa in Tourrettes (Var).
Natuurlijk zijn er ook nieuwe sterren uitgereikt:
Alpes-Maritimes (06) :
Cannes: Sea Sens
Mougins: Paloma
Roure: Auberge le Robur
Bouches- du-Rhône (13) :
Aix-en-Provence : Le Saint-Estève
Marseille : L´Alcyone (Hôtel Dieu)
Vaucluse (84) :
Lagarde d´Apt : Le Bistrot de Lagarde
De nieuwe ‘Bib Gourmand’ (goed eten tegen een vriendelijke prijs) in onze regio:
Alpes-de-Haute-Provence (04):
Moustiers-Sainte-Marie: Le Santons
Alpes-Maritimes (06) :
Cannes/Le Vanner : Bistrot St. Saveur
Carros : La Forge
Mougins : L´Amandier de Mougins
Nice : Le Comptoir du Marché
Nice : La Merenda
Nice : Les Pêcheurs
La Rouret : Bistrot du Clos
Vence : La Farigoule
Le Var (83) :
La Cadière d´Azur : Le Bistrot de Jef
St. Raphaël : Les Voiles
Les Bouches-du-Rhône (13) :
Arles : Bistrot à Côté
Vaucluse (84) :
Isle-sur-la-Sorgue : La Balade des Saveurs
Vaison-la-Romaine : Bistro du´O
Lees ook:Vliegtuigje neergestort nabij Cannes
Lees ook:Burgemeester veroordeeld wegens seksueel misbruik
Lees ook:Hoofdinspecteur Michelin licht werkwijze toe
Lees ook:Culinaire hoogtepunten tijdens wintersport in Franse Alpen
Lees ook:Blake Lively in sexy kanten jurk in Cannes